Las nueces no contienen sodio, colesterol ni gluten. Un puñado de nueces (28 g) proporciona fibra (2 g) y proteínas (4 g), lo que contribuye a saciar el apetito, clave en el control del peso.
Una ración de nueces proporciona el 11% de la ingesta diaria recomendada de magnesio y el 10% de fósforo.
Son ricas también en vitaminas del grupo B, sobre todo ácido fólico. En cuanto a las vitaminas, las nueces son ricas en vitaminas del grupo B . Estas son importantes para el buen funcionamiento del cerebro y para la producción de glóbulos rojos en sangre.
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